La dissidente – Villa Angaran S. Giuseppe

Come recita l’etichetta di questa bottiglia, Bianca Nievo fu donna “irriverente e colta al punto da essere inquisita e condannata come eretica”. Un’intellettuale dissidente dunque, che ha ispirato “La Dissidente” una Extra Special Bitter dal profondo colore ambrato.

Versata nel bicchiere sviluppa un bel cappello di schiuma bianca e persistente, di grana fine. Leggermente velata, la birra presenta appunto un colore ambrato con riflessi arancio.

Il profumo è abbastanza intenso e persistente, dominato dalla luppolatura con un profilo agrumato e floreale.

All’assaggio prevale l’amaro, lungo e persistente (ma non pungente) il quale è ben bilanciato dalla dolcezza del malto caramellato. Armonica, ripropone gli agrumi e i fiori percepiti prima al naso. Piuttosto carbonata, si beve con facilità.