Neilla – La Villana

Birra torbida che si presenta con un colore giallo dorato molto scuro che tende all’arancione, probabilmente sintomo di ossidazione. La schiuma è bianca, abbondante e persistente con grana medio-fine.

La luppolatura abbondante arriva intensamente al naso rivelando note agrumate (lime, cedro) ma soprattutto di frutta tropicale (principalmente litchi).

Una volta in bocca, come prevedibile, il luppolo si fa sentire subito con una buona intensità ma senza esagerare. La luppolatura non dura a lungo e dopo poco affievolisce facendo scoprire tutta la base maltata che si presenta morbida e con una certa dolcezza. Sul finale ecco però riapparire un amaro molto lungo e piacevole.

Bona! Sarei curioso di mettere le mani su un esemplare fresco fresco di fermentatore.